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爆炒猪肝

食材用料: 猪肝300g 大葱30g 蒜3瓣 姜2片 蛋清适量 淀粉适量 盐适量 料酒适量 蚝油适量 开水适量 菜谱做法: 1.买回来的猪肝用自来水反复冲洗,再放在盐水中浸泡30分钟以上,直至洗猪肝的水基本没有血色,猪肝洗净,切成薄片。 2.洗净的猪肝,...

材料 主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜 做法 1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2、切片,用料酒、酱油腌15分钟...

云南新东方烹饪有中餐和西点专业,中餐可以学云南代表菜,名族菜,八大菜系经典名菜和地方风味菜肴,还有火锅,干锅,铁板烧,宫廷名菜,官府大菜,药膳,卤味,烧腊,烧烤,冷菜,中式面点这些。西点可以学习制作起酥,油酥,饼干,泡芙,冷冻...

猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了。 炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用。锅内留油加热,放葱段...

有一句话形容炒猪肝:猪肝下锅八大铲。说明炒猪肝要快,在锅里停留时间长了就不嫩了,下锅之前可以把猪肝腌制一下或提前把调料调好,节省时间。

猪肝,能防治贫血和有效地补充维生素 A,每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。猪肝是维生素 A含量极高的食物,远超过蛋、鱼、肉类。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细...

爆炒猪肝 菜谱简介 炒出来的口感很好,不干不老,好吃,真好吃! 材料 主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜 做法 1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感...

材料 猪肝,盐,料酒,酱油,五香粉,姜丝,蒜沫,辣椒 做法 1.把猪肝洗净切薄薄的大块 2.炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下下 3.热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用 4.下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟...

方法/步骤 1猪肝洗净去根,切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用 2起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味 3加猪肝翻炒1-2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1-2分钟。出锅。 注意事项 猪肝一定要洗干净。猪肝中分散...

爆炒猪肝汤面的做法步骤 1. 首先将猪肝切片放入黄酒姜丝和胡椒粉用淀粉腌制一下 2. 面条放清水里煮,在煮的时间可以开始炒猪肝了 3. 油锅预热,放入茭白丝、荷兰豆、香菇翻炒片刻,放入猪肝再爆炒一下,倒入蚝油、盐、白糖、生抽。继续翻炒几下...

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