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醋溜白菜

食材明细 大白菜500克、米醋3汤匙、生抽1汤匙、葱适量、干辣椒适量、盐少许、香油少许、淀粉适量、糖少许 制作步骤 1. 大白菜洗净斜着切成抹刀片。 2. 醋、生抽、盐、糖、香油、淀粉、适量清水调成芡汁。 3. 热油中下葱花和干辣椒段爆香。 4. 下...

醋溜白菜 主料: 嫩白菜心500克。 配料:葱姜蒜米10克. 调料:醋30克,酱油20克,精盐1克,料酒10克,味精1克,水淀 粉20克,花生油35克,花椒油10克。 工艺制作: 1.将白菜切去菜头,从中劈开,切成长5厘米、宽1厘米 的条状。 2.炒勺内放入花...

一般是用香醋或米醋喜欢色重一点的用香醋,喜欢浅一点的用米醋。 主料 白菜(500克) 调料 葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)花生油(30毫升)盐(5克)白糖(20克)醋(20毫升)酱油(10毫升)味精(2克) 1 先把白菜洗净。 2 切成小块。 3 葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、...

嫩的大白菜帮700克 干辣椒4枚 花椒10粒 姜丝5克 香醋15克 酱油5克 盐3克 鸡粉2克 白糖10克 白胡椒粉少许 水淀粉适量 烹调油15克 酸咸口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 北京人的冬季爽口菜“醋溜白菜”的做法步骤 1 主要原料。 2 大白菜要坡刀片片...

放糖 味道会好一点,糖有的时候也起到提味的功效。在某些时候炒菜放糖还可以保护菜里的营养。建议你还是加些糖,不喜欢就少加些

哇 这个菜好啊 我们那里胖嫂菜馆里 胖嫂炒的最正了 就那么一个醋溜白菜还有酸辣白菜 整个餐馆都火了 哈哈 白菜洗好后 帮子用手掰成块 叶子撕成大片 别用刀切 会有很多碎的 锅里倒上油 比平时炒菜稍微多一些 白菜比较吃油 然后放入花椒炝锅 待花...

做法四 原料:卷心菜750克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,湿淀粉5克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克。 做法: 1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分, 白菜 2、用少许盐腌一下,挤干水分,待用。...

主料: 白菜500克。 配料:葱姜蒜末10克. 调料:醋30克,酱油20克,精盐1克,料酒10克,味精1克,水淀 粉20克,花生油35克,花椒油10克。 工艺制作: 1.将白菜切去菜头,从中劈开,切成长5厘米、宽1厘米 的条状。 2.炒勺内放入花生油,用旺火烧...

“其实我更喜欢吃绿叶蔬菜,白菜帮更不爱吃。但是这个味竟然可以吃光光。” 食材明细 白菜帮1棵 葱1根 干辣椒5只 蒜2瓣 酱油1汤匙 醋1汤匙 白糖少许 蚝油1茶匙 淀粉少量 姜丝少量 盐适量 油适量 酸咸口味 炒工艺 三刻钟耗时 普通难度 醋溜白菜的做...

醋溜白菜放淀粉的原因是用于勾汁。 1.勾汁是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味...

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