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动物蛋白是指什么?

人从食物中摄取的蛋白分植物蛋白和动物蛋白,动物蛋白像鱼、虾、蟹、蛋奶制品都是富含的,植物蛋白则是像大豆、豆浆、米面这些植物中获取的。

食物蛋白质的来源有动物和植物两类,衡量哪一类蛋白质比较好,主要看这类蛋白质的氨基酸组成. 因为人体蛋白质是由多种氨基酸构成的,其中有些氨基酸可以由人体自己制造.有些氨基酸人体内不能制造或制造太少,必须由食物蛋白质来供应,这种氨基酸在营...

鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质,脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。食物蛋白质按其不同来源可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。植物性蛋白质主要来源谷类、根茎类、干果、坚果。...

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78~85%),能被成人较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也...

鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质,脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。食物蛋白质按其不同来源可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。植物性蛋白质主要来源谷类、根茎类、干果、坚果。

人体所必须的不是动物蛋白,而是自身不能通过转化或合成得到的8种必需氨基酸。因为所有蛋白质的合成都是由各种氨基酸排列组合得到的,如果缺少某种氨基酸,就会导致某些蛋白质无法合成,进而影响到各种生理功能的实现。 这8种氨基酸是:赖氨酸、...

就是动物身体里的蛋白质,比如瘦肉,蛋类。 区别于植物蛋白,植物蛋白比如大豆---

主要是区别就是,动物和植物,动物的身体,肉,各种家禽和野生的动物身体,植物包括大豆,核桃,等等含蛋白的植物性质的食物。

动物蛋白一般比较难以消化,但是含有21种必需氨基酸,营养比较全面,而植物蛋白一般比较容易消化,但有部分必需氨基酸缺少,需要通过不同种类的植物蛋白质来互补。

优质蛋白并不单指动物蛋白,它也包括植物蛋白,优质蛋白是指氨基酸含量比较高,在体内代谢以后产生的含氮物质比较少,生物利用度比较高,营养价值比较高的蛋白,所以你的问题本身就有问题了

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