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动物性蛋白都是指什么

食物蛋白质的来源有动物和植物两类,衡量哪一类蛋白质比较好,主要看这类蛋白质的氨基酸组成. 因为人体蛋白质是由多种氨基酸构成的,其中有些氨基酸可以由人体自己制造.有些氨基酸人体内不能制造或制造太少,必须由食物蛋白质来供应,这种氨基酸在营...

人从食物中摄取的蛋白分植物蛋白和动物蛋白,动物蛋白像鱼、虾、蟹、蛋奶制品都是富含的,植物蛋白则是像大豆、豆浆、米面这些植物中获取的。

动物性比较广泛。 比如各种肉蛋、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等,还有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋。 奶类也被认为最好的优质蛋白。 扩展资料: 蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同,与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植...

主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。 植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料,主要有豆科籽实和饼粕类。 (1)大豆:大豆含有丰富的蛋白质(35%左右),与玉米比较,赖氨酸高10倍,蛋氨酸高2倍,胱氨酸高3.5倍,色氨酸高4倍...

鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质,脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。食物蛋白质按其不同来源可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。植物性蛋白质主要来源谷类、根茎类、干果、坚果。...

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78~85%),能被成人较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也...

植物蛋白就是植物中所含的蛋白质,一般食物中或多或少都有蛋白质,含植物蛋白最多最典型的就是豆类和豆制品,此外米面中也比较丰富。

植物性蛋白质主要是指来源于米面类、豆类的蛋白质,但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸(一种必需氨基酸),因此其氨基酸评分较低,仅为0.3~0.5,这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。大豆蛋白质是...

物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78~85%),能被成人较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相...

我们所说的优质蛋白,主要有以下这么几种食物来源,第一,就是动物的肉,像猪肉、牛肉、鸡肉,包括鱼肉,特别是瘦肉,肥肉不行,肥肉的主要成分是饱和脂肪酸。第二,是蛋类,鸡蛋是典型的优质蛋白的代表。第三,植物性食物,代表物是大豆以及豆...

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