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动物性蛋白都是指什么

食物蛋白质的来源有动物和植物两类,衡量哪一类蛋白质比较好,主要看这类蛋白质的氨基酸组成. 因为人体蛋白质是由多种氨基酸构成的,其中有些氨基酸可以由人体自己制造.有些氨基酸人体内不能制造或制造太少,必须由食物蛋白质来供应,这种氨基酸在营...

人从食物中摄取的蛋白分植物蛋白和动物蛋白,动物蛋白像鱼、虾、蟹、蛋奶制品都是富含的,植物蛋白则是像大豆、豆浆、米面这些植物中获取的。

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78~85%),能被成人较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也...

鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质,脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。食物蛋白质按其不同来源可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。植物性蛋白质主要来源谷类、根茎类、干果、坚果。...

主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。 植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料,主要有豆科籽实和饼粕类。 (1)大豆:大豆含有丰富的蛋白质(35%左右),与玉米比较,赖氨酸高10倍,蛋氨酸高2倍,胱氨酸高3.5倍,色氨酸高4倍...

人体所必须的不是动物蛋白,而是自身不能通过转化或合成得到的8种必需氨基酸。因为所有蛋白质的合成都是由各种氨基酸排列组合得到的,如果缺少某种氨基酸,就会导致某些蛋白质无法合成,进而影响到各种生理功能的实现。 这8种氨基酸是:赖氨酸、...

我国允许生产使用的动物源性产品主要包括: 1、肉粉(畜和禽) 2、鱼粉、鱼油、鱼膏、虾粉、鱿鱼肝粉、鱿鱼粉、乌贼粉、鱼精粉、干贝精粉 3、血粉、血浆粉、血球粉、血细胞粉、血清粉、发酵血粉 4、羽毛粉、水解羽毛粉、水解毛发蛋白粉、皮革蛋...

主要是区别就是,动物和植物,动物的身体,肉,各种家禽和野生的动物身体,植物包括大豆,核桃,等等含蛋白的植物性质的食物。

植物蛋白就是植物中所含的蛋白质,一般食物中或多或少都有蛋白质,含植物蛋白最多最典型的就是豆类和豆制品,此外米面中也比较丰富。

一、动物性食品是指动物来源的食物。包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等,主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 二、营养成分 肉类可分为畜肉和禽肉两种,前者包括猪肉、牛肉、羊肉等,后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等;肉...

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