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动物性食物和植物性食物在营养素特点上有哪些区别

动物性食物比如肉蛋奶,含有的蛋白质是完全蛋白,含有所有人体不能合成的必需氨基酸,植物性食物虽然也含有蛋白质,但是不能像动物性食物那样提供足够的必需氨基酸(人体自身无法合成),以大豆为例,大豆蛋白与肉类蛋白相比,蛋氨酸的含量极低...

鱼、肉、禽、蛋、奶、海鲜、昆虫、动物油脂(如黄油)。

蜂蜜,燕窝,食盐,水

通过调查,得出的结论是,中国和美国膳食与疾病状况对比,中国人传统的以植物性食物为主的膳食——粮食、蔬菜、水果、豆类为主的膳食,比起美国以动物性食物为主的膳食——鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶为主的膳食,更有利于健康,更有利于预防和控制慢性...

现代营养学认为,要实现营养平衡,植物性食物和动物性食物比例应该在7:1左右。传统上,中国人饮食以五谷杂粮为主,基本符合荤素平衡理念

营养要均衡。不能说哪个高,不都是混素搭配吗,整天吃肉或是整天吃素都是不可取的。

食物蛋白质的来源有动物和植物两类,衡量哪一类蛋白质比较好,主要看这类蛋白质的氨基酸组成。 因为人体蛋白质是由多种氨基酸构成的,其中有些氨基酸可以由人体自己制造。有些氨基酸人体内不能制造或制造太少,必须由食物蛋白质来供应,这种氨基...

人们的健康、生理和智力的发育都直接与饮食的质量和数量有关。机体需不断地从外界摄入食物来满足它所需要的营养素。因此,食物在营养上的重要性就在于它含有多种营养素。人体可从食物中得到的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和微量元...

动植物食物平衡的膳食结构 该类型以日本为代表。膳食中动物性食物与植物性食物比例比较适当。其特点是:谷类的消费量为年人均约94kg;动物性食品消费量为年人均约63kg,其中海产品所占比例达到50%,动物蛋白占总蛋白的42.8%;能量和脂肪的摄...

中国居民传统的膳食结构特点 中国居民的传统膳食以植物性食物为主,谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高,肉类的摄入量比较低,豆制品总量不高且随地区而不同,奶类消费在大多地区不多。此种膳食的特点是: (一)高碳水化合物 我国南方居民多以大米为...

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