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干黄鱼鲞的做法

干脆就用最原始的方法,我蒸肉,哈哈,鱼鲞用水泡会儿,软后剪去边边角角,刮去磷,剪成小块,和着肉块,加点酱油和鸡精,酱油不能加太多,上点色就行。因为这鱼鲞看着就很咸的样子,放高压锅蒸熟,蒸好后有不少汤汁,很鲜,用来拌饭,吃起饭来...

黄鱼鲞,是台州的著名特产之一。通常用盐渍过,吃之前,用温水洗后置于盘子中,放入料酒、生姜片,蒸8-10分钟既可端出上桌。未经盐渍的,可以加生姜后清炖,无论是口感还是营养都值得点赞,都非常受欢迎。

用料 黄鱼鲞 大葱葱白 小葱 干辣椒 蒜 生姜 生抽 蚝油 白糖 红烧黄鱼鲞的做法 将咸鱼干泡在水里去掉些咸份来捞出晾干(我喜欢鱼干又喜欢以清淡为主,所以泡的时间大致在8小时,主要是我老妈晒的鱼干超咸。)红烧黄鱼鲞的做法 步骤1 锅内放油烧热...

黄鱼鲞二条,五花肉一斤 调料:八角二个,冰糖一大块,老抽,料酒,葱,姜,蒜 先放油,油热放五花肉(切成小块的),等肥肉变的有些透明了放调料,最后放鱼。再放一些水。有时间就用小火慢炖,用高压锅(上气20分钟)就可以了。

用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞(xiǎng)。黄鱼干,是以鲜大黄鱼腌制晒干而成的。区别很明显:一个是盐渍的无需腌制,一个是腌制后才晒干的。

当然是 干的好吃啊?

黄鱼干 黄鱼干,是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软,呈丝状,洁净有光泽,气味清香,不泛油。 营养成分 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄鱼含硒量较高,能清楚人体代谢产生的自由基,延缓...

黄鱼鲞,又名白鲞,是鲜黄鱼加工制成品,由鲜鱼剖开晒干而成。 据《吴地记》载,吴王阖闾10年(公元前505年),在海上作战,捕得大黄鱼作军食,“吴王归,问海中所食鱼,所司云并曝干。王索之,其味美,因书美下着鱼,是为鲞字”。 爵溪加工的白鲞...

主料 小黄花鱼适量 调料 食盐适量 黄鱼干的做法 1.将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,放盐一夜 2.第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身) 3.在晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼...

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