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牛肉腊肠的做法

(1)配料标准。主料:生牛肉35公斤,猪肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.5公斤,白色酱油1.5公斤,白糖3公斤,白酒500克,亚硝酸盐3克。 (2)加工方法。 原料整理:选用健康无病的新鲜牛肉,以后腿为最好,剔除骨头、筋腱,冷水浸泡,沥去水分。用...

材料 主料:面粉2杯,水1杯,橄榄油1大匙,面包机酵母1小匙,盐1/2小匙,牛肉末500g,香肠4条。 辅料:菜油适量,比萨酱适量,橄榄油适量,菜椒适量,蘑菇适量。 食谱做法 下面是清真牛肉香肠的做法介绍,看看清真牛肉香肠怎么做好吃吧。 (清真...

材料 新鲜牛肋条肉3-4斤,八角3-4颗,花椒少许,草果2颗,橘皮,桂皮,丁香和胡椒少许,辣椒干少许,葱,姜,蒜米 做法 1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可),葱焙香,放肉块抄散,焙至颜色发白。 2、水分渐干时,加入...

我知道两种做法:1牛肉肠,2川味风干牛肉肠 牛肉肠做法 1 牛肉500克,生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉.植物油各适量(生粉可以多放一些)。 2 牛肉去筋膜切成拇指大小的块(也可以用牛肉馅,我觉得切块好看一些但用牛肉馅做其来比...

使用人造肠衣或者羊肠衣, 原料配方 牛瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,肉质要有弹性,色泽鲜红。新鲜肉...

食材明细 白饭 适量 意式手工香肠 适量 洋葱 适量 有机番茄 适量 新鲜西芹 适量 橄榄油 适量 罗勒 适量 芝士粉 适量 海盐 适量 番茄原酱 适量 酸咸 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 意式牛肉香肠的做法步骤 番茄拌饭配手工意式牛肉香肠的做...

用料 猪前腿肉 5斤 盐 45g 糖 50g 料酒 50g 淀粉 100g 鸡精 10g 五香粉 5g 黑胡椒粉 10g 白胡椒粉 1g 大喜大黑椒酱汁 1袋(100g) 蒜汁/姜汁 适量 红曲粉 适量 鼠尾草 1g 肉桂粉 3g 肉豆蒄粉 3g 自制香肠的做法 猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时...

用料 牛肉 香肠 米饭 香肠牛肉饭~的做法 1.香肠切段,牛肉切条2.洗米,加入和平时差不多的水(可以多一点点,这样饭又软又香)3.将香肠、牛肉倒入电饭煲,加入生抽,酱油,盐,蚝油,搅拌均匀4.煮饭模式开煮!5.米饭熟后,加入一点葱段,再焖十...

这要看你做什么香肠了, 乳化肠,颗粒肠,或者肉丁肠? 对于牛肉肠质地要求左右选择原料的原则

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