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烧鸡用的什么品种的鸡做的食材?

什么鸡都行,一般是童子鸡

外面卖的烤鸡,就是用————三黄鸡 三黄鸡:也就是饲料鸡,没有营养价值的。 市场里基本上是5。5至6。5元一斤 一只也就20来元 本鸡:就是农户自己家里养的。一斤40多元 。

能的,烤鸡。 道口山鸡选用生长7—24个月,重2—2.5斤的嫩鸡或肥母鸡 用山鸡应该也可以吧

多年生老母鸡,散养土公鸡、三黄鸡等大自然放养的鸡种。 鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。

散养土公鸡、三黄鸡等大自然放养的鸡种。 鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。

能的,烤鸡。 道口山鸡选用生长7—24个月, 重2—2.5斤的嫩鸡或肥母鸡 用山鸡应该也可以吧

烧鸡的做法和配方如下:‍ 食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克 烧鸡的做法详细步骤 1. 将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5 分钟左...

一、配料 (以100只鸡计算):精盐5公斤、大料150克、肉蔻150克、三奈110克、酱油2.5公斤、白芷125克、丁香50克、桂枝125克、花椒100克、桂皮125克、砂仁110克。 二、做法 将上述配料磨细后装入纱布袋捆扎好。 选用老母鸡,首先要屠宰并清洗干...

“烧鸡”到底是用公鸡?还是母鸡呢? 过去,当然是公鸡!这并非与“牙感”和“口感”有关,而是和经济价值密不可分,母鸡经济价值高,可以下蛋。母鸡在农村老太婆眼里可是一宝呀。在城市可以养鸡的年代,母鸡的价值也不菲。公鸡吗,只能配种和计时(晨...

烧鸡的制作材料: 主料:鸡1000克 调料: 姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克 烧鸡的做法: 1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。 2.姜磨成茸,榨出汁液备用。 3.葱剥去皮,切碎备用。 4.用碗将姜汁、葱头盛载...

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