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什么材料做菜刀好?

不锈钢做菜刀比较好 不锈钢它含金属铬不易生锈易清洗 2.锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头 现在也有陶瓷刀,陶瓷的硬度高,但是没有不锈钢刀锋利。

菜刀的材质有很多,见得最多的就是 不锈钢刀和碳钢刀了。菜刀家家户户每天都必须要用,没有一把锋利还有耐用的厨房菜刀是不行的,一般不锈钢刀时尚美观 刚刚买回来时是很锋利但是用不了多久刀口一钝就基本报废没用了,用磨刀石磨都磨不动,家里...

常见的工业刀材料性能3cr13 差于4cr13差于 5cr15 差于8cr15差于 9cr17 差于 三特维克纯净钢 差于VG10差于 大马士革。个人觉得其中9CR17性价比比较高,再往后价格成倍增加,性能提升却有限,不成比例。

合金钢

推荐使用曾国藩故乡 湖南双峰县国藩聋哑刀具厂的 炮弹钢手工锻打菜刀,老式菜刀外表是粗糙很丑 但是非常锋利耐用易磨好用的很。比不锈钢刀强多了。

如果是单单切蔬菜瓜果一类的,纯不锈钢的菜刀最好。如果平时要剁鸡块、排骨之类的食物,就应该再多准备一把钢口硬一些的不锈钢刀。因为纯不锈钢刀的钢口比较软,不适合剁带有小骨头块的肉类。

用复合钢制造厨房刀最好。好的厨刀一般要求刀锋要够硬(一般刀具硬度在HRC 50-60左右),够薄,但又能承受力量而不断裂,否则就会崩口、卷口。为了达到经久耐用的目的,一般制造工艺方法是: (1)采用整体高性能合金材料,如高速钢等; (2)采...

一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢,如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了,如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢,刀的材质越好,铬数越高,说明任性越好,质量越好,耐久度也好。 补充: 厨刀最好还是用碳钢,硬...

可以做刀的材料有很多,纯碳钢、不锈钢,选哪种全在你自己。但请记住,刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素。不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征;许多流行的刀刃钢材在被当作切割工具制作材料使用时,往往是错误的选择。而且,事实上...

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