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为什么植物比动物性食品冻藏期更长

因为引起两种食品变质的微生物是存在差异的:植物性的食物一般是真菌引起的腐败,也就是长霉,主要是由于其中含有较多的淀粉等糖类;而动物性食物一般含有大量蛋白质,脂类,除了细菌污染大量繁殖,产生一些胺类(肉臭了的气味)。 一般真菌的适宜...

不同类别的产品应分库或分区存放,植物性产品、动物性产品和菌类产品等分类摆放。...为确保农产品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放。粮油...

在90年代上半期是0.5%,最近几年也只有1%多一点...长年自觉坚持不使用白色塑料袋,不使用一次性筷子,...国家一级保护动物,也是列入《濒危野生动植物种国际...

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