www.ctrt.net > 畜丶禽肉丶鱼丶蛋这类营养价值很高的食物,其中每类...

畜丶禽肉丶鱼丶蛋这类营养价值很高的食物,其中每类...

1.鱼类的营养价值 鱼类蛋白质含量为15%~22%,平均18%左右。鱼类蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡,与人体需要接近,利用率较高。脂肪含量约为1%~10%,平均5%左右,不同鱼种含脂肪量有较大差异。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,单不饱和...

每100克可食部分食物中,脂肪含量如下: 1、鱼:不同种类的鱼,脂肪含量也不同。 带鱼:脂肪7.4克,蛋白质18.1克。 黄鱼:脂肪0.8克,蛋白质17.6克。 花鲢:脂肪0.9克,蛋白质15.3克。 鲫鱼:脂肪1.1克,蛋白质13.0克。 青鱼:脂肪5.2克,蛋白质...

鱼类蛋白质含量为15%~22%,平均18%左右。鱼类蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡,与人体需要接近,利用率较高。脂肪含量约为1%~10%,平均5%左右,不同鱼种含脂肪量有较大差异。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸主要是棕桐油...

鱼虾含脂肪很少,但是蛋白质含量很高。属于高蛋白食物。 蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白...

《中国居民膳食指南2007》适合6岁以上所有中国人,谷类食物每人每天应摄入250g~400g;蔬菜和水果每天应摄入300g~500g和200g~400g;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应摄入125g~225g(鱼虾类50g~100g,畜、禽肉50g~75g,蛋类25g~50g);奶类和豆类...

1,油炸过的鱼还是有营养的,但是营养会有严重的流失。根据油炸时间的不同,营养流失量不同。 2,鱼类组织中有含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇,...

比较和理。

牛奶中的乳脂约提供全奶热量的48%,脂肪也使奶具备特有的香味。乳脂是高度乳化的,有利于消化,其中含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言,乳脂含66%的饱和脂肪酸、30%的单不饱和脂肪酸和4%的多不饱和脂肪酸。 牛奶中的钙含量高且容...

每天不超过25克。而第二层,是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋。第三层,我们所需要的就是水果类和蔬菜

都是肉类,主要含蛋白质。评价蛋白质的三个方面是蛋白质含量,蛋白质消化率,蛋白质利用率。 1. 首先说蛋白质含量。每100克中含有蛋白质的克数,鸡肉(鸡胸脯肉:19.4),猪肉(后臀尖,14.6),羊肉(羊肉瘦肉,20.5),鱼肉(草鱼16.6,青鱼20...

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