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盐水肝

主料 猪肝 (520g) 辅料 姜 (适量) 清水 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量) 厨具 无 分类 五香 煮 廿分钟 简单难度 猪肝洗净待用。 姜、八角、花椒待用。 锅入清水煮沸,把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。 捞出待用。 锅另入清水和盐,把姜片、花椒、...

盐水肝的做法 1.肝买来洗净、切大块。 2.放锅里小火煮20分钟,筷子插下去拿出来没有血水就煮熟了。 3.准备黄酒或料酒一袋。 4.放锅里加少量盐煮开。 5.将煮熟的肝浸泡到煮开的黄酒中。 6.为了便于保存,我将它装在玻璃罐里,盖盖密封。 7.随吃随...

原料:鲜猪肝300克。调料:葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。做法:1、猪肝正面切花刀,洗净,入开水中烫去血水,捞出沥干备用;2、锅里倒入适量清水,放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒,煮熟透,撇去浮...

一定要用冷水 用热水会腥的

原料: 猪肝。 配料: 花椒、葱、姜、香叶。 调料: 盐、料酒、十三香、香油(或者辣椒油)。 做法: 1、原料图。猪肝洗净后用细流水冲泡两小时,心疼水的话,就在两小时内换四次水。 2、一汤匙花椒、三汤匙盐,两茶匙十三香混合,用小火炒微黄...

主料 猪肝 (520g) 辅料 姜 (适量) 清水 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量) 厨具 无 分类 五香 煮 廿分钟 简单难度 猪肝洗净待用。 姜、八角、花椒待用。 锅入清水煮沸,把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。 捞出待用。 锅另入清水和盐,把姜片、花椒、...

把猪肝用盐水浸泡后,从下端划开,用水把污血清理干净,可食。

盐水肝的做法 肝买来洗净、切大块。 2.放锅里小火煮20分钟,筷子插下去拿出来没有血水就煮熟了。 3.准备黄酒或料酒一袋。 4.放锅里加少量盐煮开。 5.将煮熟的肝浸泡到煮开的黄酒中。 6.为了便于保存,我将它装在玻璃罐里,盖盖密封。 7.随吃随切...

煮前先用水浸泡洗净,开水煮2-3分钟,倒掉。重新换水加花椒大料姜片等煮二十分钟左右(煮透可杀死寄生虫、病菌等),出锅前五分钟放盐。就不苦了。

用料 鸭肝 500克 姜片 25克 葱段 25克 花椒 1茶匙(5ml) 料酒 1汤匙(15ml) 盐 1茶匙(5ml) 六月鲜有机酱油 2茶匙(10ml) 提前将鸭肝用适量清水浸泡一晚,去除鸭肝内的血水和腥味 捞出鸭肝沥干水,去除鸭肝上的筋膜 锅中放入适量水(水要能...

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