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炖蛋

1、蛋液与水的比例为1:2时口感最嫩,为了确保成功也可以稍微减少一些水分。 2、蒸鸡蛋羹时一定要用中火,火力太旺会使蛋羹不易平整。如果掌握不了火力,也可以在蛋羹液的碗上覆一层耐热保鲜膜,或者用一根筷子将锅盖挑起一个缝隙。 3、混合的蛋...

炖蛋按时间是说不好的,简单的来说,加在蛋里的水应该是45-50度的温开水,开锅后放入,此时将火调小,3-5分种即可.关键是加的水温度和蒸时火不能大.

材料 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml) 做法 1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅...

加在蛋里的水应该是45-50度的温开水,开锅后放入,此时将火调小,3-5分种即可.关键是加的水温度和蒸时火不能大

1 取鸡蛋打开,然后搅拌均匀;然后按照你的需求去放水,我建议至少一般的鸡蛋一般的水吧!水多一点点可能问题不大,但是水少了炖蛋会象蜂窝一样,而且显得很老。不过吃起来怎么样我就不知道了。 2 放的水呢!冷水和温水都可以的。冷水的话大概3~...

材料鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺 做法1、鸡蛋倒入碗中,加2勺糖。 2、打成蛋液,让糖溶解。 3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。 4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。 5、然后再倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出。 6、盖上一层保鲜膜,...

一般炖蛋要花5、6分钟这样。 【材料】: 鸡蛋6只、水2杯半、冰糖120克。 【做法】: 1、把水煮开,放冰糖,煮溶后,放凉备用。 2、鸡蛋打匀,拌入糖水中。 3、将蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。

一个鸡蛋,多放点水,尽量做的稀一点。盐油都要少放,其他调料就不要放了 取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的...

1、取一个盛炖蛋的容器里,在碗底倒少量的油,轻轻的晃动一下,使容器四壁沾满油,这样可以使上面飘着油花,好看又好吃,也容易清洗。 2、把鸡蛋在这个容器里打散。 3、加水,水和鸡蛋液的比例是1:1.5,水温80度左右(如果加凉水会把鸡蛋蒸老,...

黄酒炖蛋的功效: 1. 养血,安胎,止痛。 2. 用治妊娠胎不安、胎漏出血。 3. 黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等,性属温热,有散风寒、能血脉的功效。 黄酒炖蛋黄是一道由黄酒、蛋黄等食材制成的美食。 制作材料 主料:鸡蛋黄600克 辅料:黄酒500克教...

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